Cимпозиум об открытии баров и ресторанов с нуля
С 12 по 31 января в Петербурге в пространстве Welcome (Невский проспект, 48) будет проходить симпозиум «Общепит 2.0», участники которого обсудят, как открывать заведение общественного питания с нуля. В рамках симпозиума пройдут 11 лекций и семинаров с владельцами заведений, которые самостоятельно открывали бары, рестораны и кафе. На мероприятиях обсудят бюджет на открытие, финансовую модель, концепцию, дизайн, маркетинг, оформление, развитие, работу с персоналом и поставщиками, работу бара и кухни.

Каждую встречу проведёт новый владелец заведения. Выступят Николай Готко («Больше кофе!», «Кофе на кухне», Prostovino), Артём Хватов («Бюро»), Евгений Хитьков («Винный шкаф», Hamlet & Jacks), Александр Крылов (Pita's), Рома Редман («Митерия Chuck»), Мадина Кажимова (Port, Wong Kar Wine), Лиза Симонова (BGL, «Хачапури и вино», «Лев и птичка»), Фёдор Светлаков («812»), Михаил Георгиевский («Суп Вино», «Кинг Понг», Bonch Coffee), Людмила Иванова («Мечтатели») и Александр Варданян («Фартук», Union).
Участие в симпозиуме стоит 5 тысяч рублей за 11 встреч. Все мероприятия организует сеть баров «Бюро».

Каждую встречу проведёт новый владелец заведения. Выступят Николай Готко («Больше кофе!», «Кофе на кухне», Prostovino), Артём Хватов («Бюро»), Евгений Хитьков («Винный шкаф», Hamlet & Jacks), Александр Крылов (Pita's), Рома Редман («Митерия Chuck»), Мадина Кажимова (Port, Wong Kar Wine), Лиза Симонова (BGL, «Хачапури и вино», «Лев и птичка»), Фёдор Светлаков («812»), Михаил Георгиевский («Суп Вино», «Кинг Понг», Bonch Coffee), Людмила Иванова («Мечтатели») и Александр Варданян («Фартук», Union).
Участие в симпозиуме стоит 5 тысяч рублей за 11 встреч. Все мероприятия организует сеть баров «Бюро».