April 29th, 2016

«Дом Бенуа» возобновит курс об открытии баров и ресторанов

Образовательный центр «Дом Бенуа» 19 мая снова запустит ежегодный курс для тех, кто собирается открыть свой ресторан, бар или кафе. Слушателей научат формировать концепцию, считать бюджет, искать место под аренду, продвигать заведение и создавать его репутацию, а также работать с законами, официантами, дизайнерами и поварами. В конце слушатели представят свои проекты. Курс идёт четыре года подряд. Прошлые выпускники (всего их около 100) открыли сети «Глазурь и кофе» и «Бюро», кафе Doodle Duck, бар VinoVeka и другие проекты.

В программу курса этого года добавили новые направления: мировые тенденции и новые медиа в ресторанном бизнесе, особенности заведений, работающих с уличной едой, антикризисное управление и закупки при эмбарго.
Collapse )

promo your_lifestyle december 31, 2015 18:19 21
Buy for 30 tokens
Мы верим в будущее! Как и всякая вера, эта основана не на знании, а на чувстве. И так же абсурдна. Вопреки новостям, мы верим, что в будущем все будет замечательно. Работать за нас будут роботы, болезней и смерти не будет, вместо них будут новые, еще не открытые удовольствия, а старые заиграют…

Смиртинг

Смиртинг - это новый способ знакомства специально для жителей Петербурга. Можете со мной спорить, это исключительно мое личное наблюдение. Согласитесь, лишь немногие из нас могут подойти к девушке и, небрежно поигрывая ключами от почтового ящика, сказать «Мне кажется, мы с вами ходили в одну группу детсада». К счастью, ситуация вот-вот изменится — есть методика, благодаря которой скоро ты будешь знакомиться легко и непринужденно. Правда, в клубах табачного дыма — ведь новый способ знакомства smirting и является плодом вокабулярной связи слов smoking (курение) и flirting (флирт).

Суть смиртинга проста — под давлением суровых законов, запрещающих курение в барах и ресторанах, курильщики выползают на улицу, чтобы заправиться полулегальной порцией никотина. Они чувствуют себя изгоями. Но, вместе с тем, ощущение общности с другими курильщиками возрастает. Общая беда объединяет людей с дымящимися палочками в руках, и завязать беседу с незнакомкой совсем не так сложно. В конце концов, она такая же как ты! И вот, между вами вспыхивает искра — от зажигалки.
Collapse )

Россия научится выращивать форель и выпускать сыры

Кажется, идея санкционной политики начинает разрушаться о мировые реалии. И хотя официально санкции с России еще никто не снял, а таможенные службы продолжают уничтожать «Дорблю» и «Маасдам», которые некоторые умельцы даже смогли замаскировать под герметик и привезти в Петербург, в Европе все сильнее укрепляется идея возвращения на российский рынок любым путем. Одними из наиболее напористых оказались итальянцы. Именно благодаря Италии уже к октябрю этого года в России хотят наладить линию по производству сыров горгонзола и мяса индейки, а также построить хозяйство по выращиванию форели.

Сегодня Россия и Италия официально договорились о сотрудничестве по импортозамещению в сфере сельского хозяйства. И уже сейчас министерства обеих стран, организованные специально для этого профиля, изучают возможности наиболее перспективного использования итальянских инвестиций и технологий вкупе с российскими ресурсами.
Collapse )

Бар-хоппинг в Петербурге

Бар-хоппинг (англ. bar hopping) или дринк-марафон по барам города – популярное столичное явление в любые выходные, независимо от сезона года или погоды. Обычно маршруты для официального бар-хоппинга появляются в интернете, публика собирается в обозначенном баре-старте, знакомится, болтает, выпивает шоты и лонги и выдвигается в следующий приветственный бар. Так за ночь обходят порядка 10 заведений, и в последнее место-финиш прибывают далеко не все. Но зачастую бар-хоппинг – это настроение. Настроение компании, у которой задор еще есть, а вечеринка в этом баре сдулась, они передвигаются из одного места в другое, тестируют уровень веселья, остаются там или выдвигаются дальше. Впереди большие выходные, а значит и новые места, новая атмосфера, новые люди.

Правильный петербургский бар-хоппинг длится несколько дней. Ориентироваться лучше не по кварталам, а по улицам: как и принято в Петербурге, бары в городе распространяются линейно. А вот и классический маршрут для тех, кто совсем не знает, что делать.
Collapse )