YOUR LIFESTYLE

Об этом феномене я сегодня узнал из результатов социологического опроса Reuters/Ipsos. Результаты опроса американских граждан показали, что в стране установилось глубокое идеологическое разделение на фоне предстоящих выборов. И впервые выборы президента США стали своего рода состязанием в непопулярности. Несмотря на то, что сейчас в гонке есть два потенциальных лидера — Хиллари Клинтон и Дональд Трамп — ни один из них не является будущем президентом для американской общественности. И в результате избиратели будут делать свой выбор, исходя из идеи помешать другому кандидату.

Директор Центра политики при Университете Виргинии Ларри Сабато назвал этот феномен - отрицательная поддержка. И появился он исключительно благодаря отсутствию реальных кандидатов в стране.

На Инженерной улице по соседству с Jack & Chan открылись ресторан Gräs и тапас-бар MADbaren. Заведения, хоть формально и считаются самодостаточными и даже работают по разному графику, объединяет общее пространство, шеф-повар и экспериментальный подход. Главное действующее лицо обоих проектов — шеф-повар Антон Абрезов, прежде ставивший кухню в ProstoVino, «Вкус есть» и «Мечтателях». Модерниста и выдумщика Абрезова, по его собственным словам, больше всего вдохновляют две мировые кулинарные тенденции.

Во-первых, «французская революция» в области высокой гастрономии, начавшаяся в нулевых, когда звёздные повара, прежде работавшие исключительно в соответствующих их статусу снобских ресторанах, начали открывать небольшие демократичные гастробистро, таким образом, с одной стороны, как бы спустившись с небес на землю, а с другой — подготовив себе плацдарм для нового взлёта (под предлогом этой самой демократичности вводя в меню новые продукты и обновляя техники). Вторая тенденция — неонордик, новый скандинавский подход к готовке, порождённый скудной северной природой, который заключается в работе с локальными продуктами и стремлении выжать из каждого максимум пользы.