Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Бургерная сеть «Мясорубка»

До конца следующего года в Москве и Петербурге должна появиться бергерная сеть под названием «Мясорубка» - около двадцати заведений. Первое место в Петербурге откроется уже в сентябре на Литейном проспекте. Кто выступает организаторами пока держится в секрете, но известно, что автором концепции стал профессиональный ресторатор. Суть заключается в том, что создать строгий стандарт приготовления бургеров, так чтобы готовый продукт был одинаковым во всех точках новой сети. И при этом сохранить высокий уровень качества.

Котлеты будут делать исключительно из мраморной говядины black angus, при этом планируется строго контролировать степень помола и жирность фарша (она должна составлять 15–20 %), булочки будут печь на собственной пекарне с добавлением картофельных хлопьев и карамелизованного лука, температура подачи котлеты будет составлять ровно 160 градусов, а готовить её будут на открытом огне на специальном гриле, используя сочетание берёзовых и яблоневых дров.
Collapse )

promo your_lifestyle декабрь 31, 2015 18:19 21
Buy for 30 tokens
Мы верим в будущее! Как и всякая вера, эта основана не на знании, а на чувстве. И так же абсурдна. Вопреки новостям, мы верим, что в будущем все будет замечательно. Работать за нас будут роботы, болезней и смерти не будет, вместо них будут новые, еще не открытые удовольствия, а старые заиграют…

Фестиваль «О, да! Еда!» в Петербурге

Завтра, 22 июля, в Центральном парк культуры и отдыха откроется большой летний фестиваль «О, да! Еда!». Мероприятие пройдет уже полюбившем всем формате пикника и совместит в себе самые актуальные элементы современного культурного досуга – еду, музыку, спорт, уличное искусство, культуру и семейный отдых. Очередной летний гастрономический фестиваль пройдет под девизом «Приготовлено в России», а его главными героями станут рестораторы, шеф-повара и фермеры, создающие уникальные региональные продукты.

Большой летний фестиваль в Петербурге продемонстрирует гастрономическую панораму города – от здоровой пищи до набирающего популярность качественно нового стритфуда, разбавив насыщенную гастрономическую программу яркими спортивными активностями и культурными развлечениями.
Collapse )

Cupella: Кофе по подписке и со скидкой

Петербургский разработчик Кирилл Дедешин долгое время искал идею, полезную для общества и рынка, чтобы обрести комерческией успех. Перечитав кучу зарубежных и российских статей о различных стартапах, он загорелся идеей создать проект с кофе по подписке. И вот спустя год кропотливой работы его команда выпустила для iOS и Android приложение Cupella, в котором можно заказывать кофе в петербургских кофейнях и покупать чашки со скидкой. Своего рода гид по атмосферным и интересным кофейным местам Петербурга.

К Cupella подключены 70 петербургских заведений, включая «Ласточку», «Латтерию», Coffee 3, Corner, Espresso Bike, Cup In Cup, C1tizen, Folks Cafe, Impress, «Энди Кофе», «1818», Wood Bar, «Чёрный», две точки Baggins Coffee, четыре точки Pita's, пять точек CoffeeGo и другие. Кофе заказывают на странице каждого: пользователи указывают напиток и его размер. Также там указаны адрес и время работы.
Collapse )

Набор реквизита для фуд-фотографа

Ощество потребления кругом и полностью помешено на фотографии, еде, путешествиях, соцсетях, интернетах, любви и сексе. Не проходит и дня как в вашей ленте новостей в фэйсбуке или инстаграм проскочит десяток другой аппетитных снимков еды, кофе, пирожных. Современный мир как реальный так и виртуальный ни дня не может прожить без еды и без фотографии. Однако, есть люди, которые совмещают два этих удовольствия «еда» и «фотография» и при этом делают это профессионально. Кто это? Фуд — фотографы. Что они делают? Фотографируют еду.

Фуд-фотография это в основном коммерческая съемка, ее задача — возбудить аппетит и продать как можно больше еды. Однако, поскольку еда довольно быстро теряет свою привлекательность, съемочное место должно быть подготовлено заранее. Базовый набор реквизита - это необходимый минимум, с которым можно делать красивые фотографии еды. Эти предметы подходят к большинству блюд и, поэтому, используются чаще других. Поговорим о том, каким должен быть базовый реквизит и что входит в стартовый набор фуд-фотографа.
Collapse )

Lastochka Fest: Это было круто!

Собрал для вас самые красочные, самые яркие и живые фотографии с прогремевшего 9 июля первого фестиваля Ласточка! Уверен, что все, кому посчастливилось побывать в этот день в Лужниках и погрузиться в атмосферу лета и любви, отведать самых вкусных бургеров с вишней, поиграть в бадминтон, поваляться под зонтиками на лежаках в тени деревьев, встретить знакомых, блогеров, влогеров и увидеть живые выступления любимых артистов, ещё долго будут рассказывать о своих впечатления друзьям. А те, кто пропустил этот замечательный фестиваль, могут наведаться в Петербург на VK Fest. Второй день фестиваля обещает быть еще более интересным!
Collapse )

Our Food Stories

Our Food Stories — блог о красивой еде в её лучшем проявлении: кроме того, что все фотографии вызывают восторг и желание немедленно эти блюда попробовать, так еще и рецепты, которыми делятся создательницы блога, — в основном вегетарианские, без глютена и гистамина. Это проект двух девушек из Берлина: Nora Eisermann, изучавшая fashion-дизайн, готовит и оформляет блюда, а Laura Muthesius их снимает. Помимо традиционных для фуд-фотографов съёмок красивой еды, девушки также делятся историями небольших уютных gathering, которые они устраивают для своих друзей и соседей и которые всегда безупречно оформлены.

Девушки решили создать этот блог, когда у Лоры начались проблемы с непереносимостью глютена и гистамина. Они начали готовить вместе каждый день и обнаружили, что не так много разнообразных и вкусных рецептов можно найти. Поэтому Лора и Нора решили придумывать рецепты сами и делиться ими в своем блоге.
Collapse )

Запомнить! Фестиваль «Ласточка»

Сегодня я наткнулся на анонс грандиозного летнего фестиваля для любителей музыки, активного образа жизни, моды и вкусной еды под названием «Ласточка» и решил скорее рассказать вам. «Ласточка» пройдет 9 июля на набережной спортивного комплекса «Лужники», где гостей ждет большая сцена с музыкантами, никогда не выступавшими прежде в России, вечеринка у бассейна (и в бассейне) с диджеями, площадки для пикников, дополнительные зоны отдыха на пришвартованных кораблях, еда от самых вкусных московских ресторанов и еще очень много очень летнего и очень интересного. Здесь вы можете посмотреть карту фестиваля, а подробности внутри. Это пропустить нельзя!

Обо всем по порядку. Музыка? На главной музыкальной сцене «Ласточки» пройдут концерты артистов-трендсеттеров из Европы и США. Каждый из них заявил о себе недавно, но очень громко: обладатели четырех премий Grammy американские рэперы Macklemore & Ryan Lewis, британская певица FKA Twigs, шведский электропоп-дуэт Icona Pop – названия этих проектов украшают афиши главных фестивалей мира, песни звучат в эфире сотен радиостанций и набирают миллионы просмотров в YouTube. И наравне с молодыми звездами новой поп-музыки и хип-хопа участником «Ласточки» стал любимый во всем мире британский дуэт HURTS.
Collapse )

Российский ресторан попал в топ-20 лучших в мире

Московский ресторан White Rabbit, расположенный под стеклянным куполом на шестнадцатом этаже Смоленского пассажа, занял 18-е место в топ-50 лучших ресторанов мира. Так высоко проект ресторатора Бориса Зарькова оценил британский журнал The Restaurant Magazine. Кстати, White Rabbit стал первым российским рестораном, попавшим в топ-20 рейтинга. Члены жюри отметили работу шеф-повара заведения Владимира Мухина, который, по их словам, находится «в авангарде новой волны молодых российских гастрономических талантов». В аналогичном рейтинге 2015 года White Rabbit занял 23-е место, а в 2014 году он взял 71-е место.

Красивый, современный и по-своему дерзкий. Здесь впервые русская кухня звучит в унисон с последними гастрономическими трендами, а русские продукты поднимаются на высоту признанных деликатесов. Хотите борща? Попробуйте это чудо – с жареными карасями, печеной фасолью и чипсами из репы. Знаете, каким вкусным может быть телячий язык? Отведайте его в остроумной версии а-ля мороженое «Лакомка» - томленым в тесте из черемухи с соусом из сморчков. В меню White Rabbit каждое блюдо – результат долгой работы, гастрономических экспедиций и самого бережного отношения к традициям.
Collapse )

Self-cost ресторан «Идикомне»

Вчера в Петербурге состоялось открытие первого self-cost бара под названием «Идикомне». Здесь под руководством диджеев с большим опытом работы в клубной индустрии будут устраивать громкие вечеринки, дополнением к которым станет бар с широким ассортиментом лицензионных алкогольных напитков, продающихся по совсем небольшим ценам. Например, шот «Боярский» будет стоить 46 рублей, а порция виски — 118 рублей. В арсенале — обширная коктейльная карта, аперитивы и вино, а также крепкий алкоголь (текила, абсент, бурбон).

Доступ к напиткам по себестоимости открывается при оплате входного билета. Стоить он будет 250 рублей с 21:00, а с полуночи и до утра — 500 рублей. Создатели «Идикомне» намерены в течение месяца перейти на ежедневную работу, став привычным баром, сохранив формат self-cost и отрыть свой ресторан.
Collapse )

Гриль: Как правильно выбрать

Устройств для приготовления еды на природе существует огромное количество, но есть необходимый минимум, который хорошо бы иметь тому, кто решил стать шеф-поваром выходного дня для своей семьи и друзей. Начну с того, что есть три разновидности уличных грилей: угольный, керамический и газовый. Угольный и керамический работают на углях, а газовый не требует углей. Газовые грили обычно дороже, но у них есть плюсы — они быстро разогреваются и позволяют готовить несколько блюд одновременно.

Лучшие грили в своём классе! Если вы выбираете гриль всерьёз и надолго, рекомендую обратить внимание на эти три варианта: это лучшие представители в своём классе по соотношению «цена — качество».
Collapse )